রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে শুধু নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থিয়ামিন, রিবোফ্লোভিন, ভিটামিন সি। এছাড়া রসুনে আয়োডিন, সালফার ও ক্লোরিনও রয়েছে অল্প পরিমানে। রসুন এক দারুণ পেনিসিলিন জাতীয় মসলা। রসুন মানুষের দেহে এমন কোনো রোগ বালাই নেই যার প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে না। এটি চমৎকার অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ফাংগাল, অ্যান্টি-ভাইরাল হিসেবে কাজ করে, যা আমাদের বিভিন্ন রোগবালাই থেকে দূরে রাখে।যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অব হেলথ ওয়েবসাইট ‘মেডলাইন প্লাস’ জানিয়েছে, বিশ্বের অসংখ্য মানুষ কোলন, রেক্টাল, পাকস্থলী, ব্রেস্ট, প্রোস্টেট, মূত্রথলি ও ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধে রসুন ব্যবহার করে থাকেন। রসুন কারো কারো কাছে এটি মিনারেলসের মিনি স্টোর হিসেবে পরিচিত।
* রসুন পুরুষের যৌনক্ষমতা বাড়াতেও বেশ সহায়ক। পুরুষের যৌনক্ষমতা নানান কারণে কমে যেতে পারে, সে ক্ষেত্রে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেলে ধীরে ধীরে যৌনক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে। এটা নিয়ে মানুষের মধ্যে দুই ধরনের মতামত থাকলেও পুরুষের ক্ষমতার মূল উৎস হচ্ছে রক্তের সাবলীল গতি। রসুনে এই কাজ করে বলেই যৌনক্ষমতার কথা বলা হয়ে থাকে।
এভোকাডো ফলের উপকারিতা ও অপকারিতা ব্যবহারবিধি এবং চাষ পদ্ধতি
তাই আজকের পোস্টটিতে রসুন খাওয়ার নিয়ম সহ রসুনের বিভিন্ন উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করব। রসুন কাঁচা, সিদ্ধ, ভাজা যেকোনোভাবে খাওয়া যায়। রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন নামক এক ধরনের সালফার যৌগ
তবে রসুনের কোলেস্টেরল-হ্রাস প্রভাব সম্পর্কে প্রমাণ মিশ্রিত হয়। এনআইএইচ অনুসারে, রসুন রক্তের কোলেস্টেরল কম করলেও, “এর প্রভাব কম, এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরল (তথাকথিত ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল যা হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত রয়েছে) এটিকে হ্রাস করা যায় ন।
রসুন একটি ঝাঁঝালো মসলা উপাধান। আগুনের উত্তাপে রান্না করার সময় অনেক মসলায় সাথে ও তেল যুক্ত থাকার কারণে রসুনের এর পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। তাই রসুন খাওয়ার সঠিক উপায় হচ্ছে কাঁচা চিবিয়ে বা থেতলে খাওয়া। কাঁচা রসুনের রয়েছে আল্যাসিং। যখন কাঁচা রসুন বেটে বা থেতলে খাওয়া হয় তখন অ্যালাসিং লালারসের সাথে বিক্রিয়া বা মেটাবলাইস হয়ে ডায়ালাল ডাই সালফাই এবং ডায়ালাল টাই সালফাই হয়ে যায় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
তাই সব থেকে ভালো উপকারিতা পেতে হলে কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে। প্রতিদিন কয়েক কোয়া কাঁচা রসুন খেলে শরীরের যৌবন দীর্ঘস্থায়ি হয়। ব্রণের জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়া দূর করতে প্রতিদিন
স্বাস্থ্য বার্তা সহবাসের আগে যেসব খাওয়া জরুরি।। সহবাসের আগে পুরুষের খাবার
রসুনের উপকারিতা বা নিরাময় ক্ষমতা অনেক। রসুনে থাকা কিছু উপাদান আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। কারণ এতে থাকা রাসায়নিক পদার্থ গুলো পুষ্টিতে ভরপুর। রসুনের অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধা রয়েছে, এছাড়াও রসুনের রস বা নির্যাস হাড়ের ঘনত্ব, প্রশান্তিদায়ক প্রদাহ এবং সংক্রমণ, ত্বকের স্বাস্থ্য, ক্যানসার প্রতিরোধে বেশ কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
প্রতিদিন ২/৩ কোয়ার বেশি কাঁচা রসুন খাওয়া ঠিক না।
১৬। ব্লাডপ্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
যেনে নিন পুষ্টিগুণ সম্পুর্ন রসুনের উপকারিতা – রসুন কি রোজ খাওয়া উচিত? খেলে কী পরিমাণে?
রসুন এর উপকারিতা – ১১ টি গুণাগুণ জেনে নিন!
আরো পড়ুন- হাই প্রেসার read more কমানোর উপায় কি ? জেনে নিন ৭টি ঘরোয়া সমাধান-